Un reciente estudio ha demostrado que sustituir carnes rojas y procesadas por alguna porción de legumbres podría ayudar a bajar de peso sin necesidad de grandes alteraciones en la dieta ordinaria.

La investigación se llevó a cabo en 102 hombres con una edad promedio de 38 años que fueron divididos en dos grupos con dos dietas diferentes, el grupo de la carne y el de las legumbres.

El grupo ‘carnívoro’ consumió 760 gramos a la semana de carnes rojas y procesadas, mientras que el grupo de las legumbres sustituyó una parte de su porción de carne por leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos o guisantes), con un 5 % de consumo carnívoro y un 20 % para legumbres para su ingesta proteica.

Resultados

Después de seis semanas, se observó que el grupo de las legumbres perdió más peso que el de la carne. Mientras los ‘carnívoros’ vieron que su balanza indicaba 200 g menos de peso, el grupo de las legumbres perdió alrededor de 1 kg, casi cinco veces más que el otro. Lo anterior, sin modificar los demás componentes de su dieta y sin renunciar por completo a las delicias de las carnes rojas y procesadas. Leer más en RT

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